Schwarze Kichererbsen (Kala Chana) Salat
Ein reichhaltiger, cremiger, knuspriger und erfrischender Salat, perfekt für einen Nachmittagssnack an einem heißen Sommertag oder ein schnelles Abendessen ohne Kochen.
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Vorbereitungszeit: 10 mins |
Kochzeit: 10 mins |
Gesamtzeit: 20 mins |
Zutaten:
Für Salat :
| 2 Tasse | Kala Chana/ Schwarzer Kichererbsen (gekeimt und gekocht) |
| 1/4 Tasse | Rotkohl |
| 1/4 Tasse | Kirschtomaten |
| 1/4 Tasse | Avocado |
| 1/4 Tasse | Mango |
| 1/4 Tasse | Gurke |
| 1/4 Tasse | Karotte |
| 1/4 Tasse | Rote Paprika |
| 1/4 Tasse | Gelbe Paprika |
| 1/8 Tasse | Frühlingszwiebel |
Für Dressing:
| 1 | Avocado |
| 1 TL | Schwarzes Pfefferkorn |
| 2-3 Zweige | Koriander |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1/4 | scharfe Chili gehackt |
| 1 Tasse | Joghurt |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Tacogewürz |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung:
| 1. | Alle Zutaten für den Salat in eine große Schüssel geben. |
| 2. | Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer pürieren. |
| 3. | Zu einem Teil des Dressings etwas Wasser geben, den anderen Teil als Topping für den Salat beiseite stellen. |
| 4. | Das Dressing über den Salat geben und mit Pepitas, Hanfsamen und Walnüssen dekorieren. Alles gut vermischen und mit dem cremigen Avocado-Topping servieren. |
Hinweise:
- Das Dressing über den Salat geben und mit Pepitas, Hanfsamen und Walnüssen dekorieren. Alles gut vermischen und mit dem cremigen Avocado-Topping servieren.
- Geben Sie das Dressing erst kurz vor dem Verzehr zum Salat.
- Die gekochten schwarzen Kichererbsen können auch durch ungekochte ersetzt werden.
Tipps:
- Falls Sie das Gericht vegan zubereiten möchten, ersetzen Sie den Joghurt durch milchfreien Joghurt oder Wasser/pflanzliche Milch.
- Die schwarzen Kichererbsen können auch teilweise oder vollständig durch Mungobohnen ersetzt werden.
Für eine detailliertere Anleitung schauen Sie sich das unten aufgeführte Video an!
