Goldene Sonnenschein Kukurma-Reis
Wir stellen vor... Goldene Sonnenschein Kukurma-Reis! ✨🍚
Bereite dich darauf vor, deine Augen zu erfreuen und deine Geschmacksnerven mit diesem lebendigen und gesunden Gericht zu verwöhnen! 🌈💛 Unser Goldene Sonnenschein Kukurma-Reis, inspiriert von schönen Kindheitserinnerungen und der Farm-to-Table-Revolution, bringt die Farben eines magischen Gartens auf deinen Teller.✨🍅🌿
In weniger als 30 Minuten kannst du dieses einfache und nahrhafte Rezept zubereiten, das dich in die Zeit zurückversetzt, in der deine Mutter mühelos köstliche Mahlzeiten zauberte.✨💫 Stell dir eine Schüssel mit wunderschönem Kurkumareis vor, der durch das Kurkuma in einem goldenen Farbton leuchtet, begleitet von saftigen rubinroten Tomaten, gedünstetem weißen Rettich und frischen smaragdgrünen Blättern. Das ist ein wahrer Augen- und Magenschmaus! 🌟😋 Es erinnert mich buchstäblich an meine Kindheit, als es sich anfühlte, als würde meine Mutter nach einem langen Arbeitstag einen Zauberstab schwingen und eine schnelle Mahlzeit zubereiten, die aus diesem goldenen Kurkumareis mit einer Beilage aus Dal oder Gemüse und Grünzeug und einem großen Klecks selbstgemachtem Joghurt und Ghee!!!! Die Zeiten, in denen wir uns auf Zauberstäbe verlassen haben, sind vorbei. Jetzt sind es unsere Hände, die die Macht haben, nahrhafte Mahlzeiten und schöne Erinnerungen zu kreieren, während ich versuche, mit meinen Töchtern einfache, gesunde, hausgemachte Mahlzeiten zu kochen. Das Lächeln und die Zufriedenheit auf den Gesichtern unserer Liebsten, wenn sie unsere kulinarischen Kreationen genießen, sind jede Mühe wert! 💛🍽️✨
Aber hier ist die geheime Zutat: Liebe und Zusammengehörigkeit! 👩🍳👧👦 Gemeinsam mit unseren Lieben zu kochen ist eine wertvolle Lektion, die wir an unsere Kinder weitergeben und die ihnen zeigt, wie wichtig es ist, Mahlzeiten zuzubereiten und gesunde Entscheidungen zu treffen. Vom Lebensmitteleinkauf bis zum eigenen Anbau im Garten wollen wir den Landwirten, die unermüdlich arbeiten, um uns diese unglaublichen Zutaten zu liefern, ein Gefühl der Verantwortung und Dankbarkeit vermitteln. 🌱👨🌾 Das macht sie auch als junge Bürgerinnen und Bürger verantwortungsbewusst und hilft ihnen, über Lebensmittelverschwendung nachzudenken und sie besser zu verstehen. Wenn sie sehen, welcher Aufwand mit dem Anbau dieser Lebensmittel verbunden ist, haben sie definitiv mehr Respekt vor Lebensmitteln und entscheiden sich bewusster für sie.
Das Rettichrezept wurde von einer Folge der Master Class von Alice Walters inspiriert, die Amerikas Farm-to-Table-Revolution ins Leben gerufen hat. Darin berichtet sie von ihrem Besuch auf dem örtlichen Bauernmarkt und kocht die Lebensmittel, die sie dort gekauft hat. Dieses Konzept hat sich sofort mit meinen Kindheitserinnerungen an meine Großeltern verbunden, die viel frisches Gemüse im eigenen Garten anbauten und für uns kochten.
Begleite uns auf dieser kulinarischen Entdeckungsreise und mache Golden Sunshine Rice zu deinem Lieblingsgericht! Egal, ob es sich um eine schnelle Mahlzeit unter der Woche handelt oder um eine aufsehenerregende Beilage, mit der du deine Gäste bei der nächsten Feier beeindrucken kannst - dieses Rezept wird dir bei jeder Gelegenheit Freude bereiten und dir schmecken. 💫🌟
Denk daran: Kochen kann ein Abenteuer sein! Mit ein wenig Planung und Vorbereitung wirst du erstaunt sein, wie einfach du dieses Gericht zubereiten kannst. Denn wie heißt es so schön: "Wir sind, was wir essen!" 🌞🍚💛
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Vorbereitungszeit: 30 mins |
Kochzeit: 15 mins |
Gesamtzeit: 45 mins |
Zutaten (für 2-3 Personen):
Für den Reis:
| 1 Tasse | Pusa 1121 Basmati-Reis |
| 2 Tassen | Wasser |
| 1 gehackte | Zwiebel |
| 1 gehackte | Tomate, gehackt |
| 2-3 | Knoblauchzehen, gehackt |
| 1 Stück | Ingwer, gehackt |
| 1 | rote Chilischote, gehackt (optional) |
| 1/2 TL | Kurkuma |
| 1/2 TL | gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 1 TL | Pink Himalayan Salz |
| 1 EL | Olivenöl |
Für gedünstete Radieschen: :
| 2 | kleine Radieschen mit Blättern |
| 1 Tasse | Wasser |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | zerstoßener schwarzer Pfeffer |
| 1 TL | Pink Himalayan Salz |
Für Garnieren: :
| 1 TL | gehackte Petersilie |
| 1-2 | Zitronenspalten |
Zubereitung:
Für den Reis:
| 1. | Wasche den Reis 3-4 Mal gründlich und weiche ihn 30 Minuten lang ein. |
| 2. | Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate Ingwer, Knoblauch und Chili eine Minute lang an. |
| 3. | Gib nun die gehackten Zwiebeln hinzu. Brate sie an, bis sie glasig sind. |
| 4. | Füge den schwarzen Pfeffer, Kurkuma und Salz hinzu und brate sie eine Minute lang. |
| 5. | Die gehackten Tomaten hinzugeben und eine Minute lang kochen. |
| 6. | Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. |
| 7. | Jetzt fügst du den Reis hinzu, rührst ihn vorsichtig um und lässt ihn zum Kochen kommen. |
| 8. | Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lege einen Deckel auf, so dass ein Teil des Dampfes entweicht, während ein Teil des Dampfes zurück in die Pfanne fällt, und lass ihn kochen, bis das meiste Wasser verdampft ist. |
| 9. | Nun deckst du die Pfanne gut mit dem Deckel ab, reduzierst die Hitze auf ein Minimum und lässt sie weitere 5 Minuten kochen, bevor du die Flamme ausschaltest. Öffne den Deckel in den nächsten 10 Minuten nicht. |
| 9. | Nach 10 Minuten öffnest du den Deckel und lockerst den Reis vorsichtig mit einer Gabel oder einem Spatel auf. |
Für gedämpften Rettich:
| 1. | Schäle und schneide den Rettich in dicke Scheiben und hacke die Blätter in mundgerechte Stücke. |
| 2. | Erhitze eine Bratpfanne auf mittlerer Stufe. |
| 3. | Gib die Blätter und die Radieschenscheiben in die Pfanne und gieße eine Tasse Wasser dazu. |
| 4. | Bedecke die Pfanne und lasse sie 10 Minuten lang dämpfen, bis der Rettich gar und gabelzart ist. |
| 5. | Streue etwas Salz und Pfeffer darüber und beträufle ihn mit gutem nativem Olivenöl extra. |
Anleitung zum Servieren:
| 1. | Gib etwas Reis zusammen mit dem gedämpften Rettich und den Blättern auf einen Teller. |
| 2. | Streue etwas Petersilie darüber und serviere es mit einer Zitronenspalte. |
Hinweise:
- Wenn du den Reis 3-4 Mal wäschst und ihn dann 30 Minuten lang einweichst, wird er gleichmäßig gekocht, klebt nicht und hat lange Körner.
- Öffne den Deckel zehn Minuten lang nicht, nachdem du den Reis gekocht hast. Löse den Reis nach 10 Minuten vorsichtig von den Seiten, ohne die langen Körner zu brechen.
- Koche den Rettich nach deinem Geschmack. Gekochter Rettich ist im Vergleich zu rohem Rettich süßer.
Tipps:
- Du kannst das Gemüse deiner Wahl (grüne Erbsen, Karotten, Mais, Brokkoli, Paprika usw.) zu den sautierten Gewürzen geben, während du den Reis zubereitest, um einen Eintopf-Pilaw zu machen.
- Du kannst auch einige ganze Gewürze und dein Lieblingscurrypulver oder Garam Masala zusammen mit dem Kurkuma hinzufügen.
- Dieser Reis kann auch mit etwas Dal oder Joghurt serviert werden. Das Rezept für unser Knoblauch-Dal findest du hier.
Für eine detailliertere Anleitung schauen Sie sich das unten aufgeführte Video an!
